The pride of Japan
北野たけし監督 ベネチア映画祭でGolden Lion賞受賞
記念
イタリア料理を食べて、イタリア国に敬意を表わそう！
ということで、きょうは赤ピーマン
を使って、超美容食に挑戦しましょう。
赤ピーマンはビタミンＣとビタミンＡが豊富だそうですが、値段がちょっとお高めなので、
普通のピーマン２個（６０ｇ）
に換えたいところ。
たしかに
ビタミンＣ
は
こんなに違うし、
ビタミンＡ
だって
こうだけれど、そこをやりくりするのが大人ってものだって？。
ピーマンのマリネ、アンチョビ風味
ピーマンの表面に軽くオリーブオイルを塗り、ちょっと焦げ目がつくまでオーブンで焼きます。
冷ましてから、ピーマンの皮をむく。そして、種をきれいにとって半分に切ります。
小さい鍋にオリーブオイル大さじ４とニンニクのみじん切りと、アンチョビ（チューブ入）をいれ火にかけます。香りを出して、冷ましてからピーマンと和えます。
材料
赤ピーマン
１個
黄ピーマン
１個
アンチョビ
少々
ニンニク
１片
オリーブオイル
大さじ４
この料理だけは赤ピーマンや黄ピーマンのほうが断然おいしい。甘みが違う。
資料：「イタリアン アウトドアクッキング」室井克義シェフ（柴田書店）
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を使って、超美容食に挑戦しましょう。
に換えたいところ。
こんなに違うし、
こうだけれど、そこをやりくりするのが大人ってものだって？。