

| 牛挽肉 | 80g |
| たまご | 8g |
| サラダ油 | 大さじ 2/3 |
| パン粉 | 大さじ 2 |
| タマネギ | 30g |
| ジャガイモ | 20g |
| ニンジン | 30g |
| サヤインゲン | 30.0g |
| バター | 小さじ 1/2 |
| ケチャップ | 大さじ 1 |
| 中濃ソース | 小さじ 1と2/3 |
| 白砂糖 | 小さじ 1 |
| コショウ | 少々 |
(1)下準備 ジャガイモは洗って,1コを4つに切って水の中でやわらかく茹で,熱いうちに皮をむき,ボウルに入れてつぶす。タマネギはみじん切りにし,マッシュルームは粗みじんに切る。
(2)鍋にサラダ油大さじ1を熱し,タマネギ,マッシュルームを順に加えて炒め,タマネギが透き通ってきたら牛肉を加える。
(3)肉の色が変わったら塩小さじ1弱,小麦粉大さじ1/2を加えてよく炒め,牛乳を加えて混ぜ,火から下ろす。
(4)(3)に(1)のじゃがいもを加えて混ぜ,8等分して小判型に整える。
(5)(4)に小麦粉をまぶし,少々水を加えた卵をくぐらせ,パン粉をまぶす。180°の油で揚げる。
カロリー 477.4 タンパク質 19.1 ししつ 31.8 糖質 25.8 せんい 1.2 カルシウム 63.4 鉄分 3.4 カリウム 707.1 ビタミンA 1043.84 ビタミンB1 0.09 ビタミンB2 0.21 ビタミンC 4.76 塩分 1.5(Caloric Diet2.0.1で計算)
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