また、糖尿病や腎臓病の食事療法は、厳密にカロリーや脂質、タンパク質、塩分、カリウムなどを計算しないと、直接、病態に影響することがあります。その深刻さは、ダイエットと同じか、それ以上かもしれません。 だから、食事療法をしている人は、なるべく外食をしないと決心したりします。 できれば、すべての加工品や外食に、栄養計算シートが付いていてほしいと願っている人も多いと思います。
ところで、カロリック・ダイエットは、自家製の献立を食品成分表へ一人分（サービングサイズ）で記録します。 他の食材が１００グラム当たりで掲載されているので、初めは混乱するかもしれませんが・・・・。 また、多くの市販食品成分表も、一人分（一個分）であることが多いです。 例えば、「暮らしの食品成分表」一橋出版は、各社のインスタントラーメン、冷凍食品、レトルト食品、そしてファーストフード店のメニューの成分値が掲載されていますが、これもサービングサイズで、全部食べたとか半分にしたとかいう時のカロリー計算に便利です。 ここでは、転載すると著作権法に違反するので詳しくは書けませんが、せめて市販食品成分表のカロリック・ダイエット・ソフトウエアでの利用法をご紹介したいと思います。
◆最も簡単な方法
食品名,コード,カロリー,ジュール,水分,タンパク質,脂質,糖質,繊維,カルシウム,リン,鉄分,ナトリウム,カリウム,マグネシウム,亜鉛,銅,レチノール,カロチン,Ａ効力,ビタミンB1,ビタミンB2,ナイアシン,ビタミンC,ビタミンＤ,ビタミンＥ,コレステロール,塩分,食物繊維,
これを、例えばインターネットのホームページで参照可能な腎臓病患者用 低タンパク米の「ゆめごはん」（１８０グラム）（萬有製薬）の成分値（ホームページに掲載）を当てはめてみましょう。
（注）最後尾の*万有ゆめごはん*は、食べ物の別名で、これを書いてもデータが呼び出せるようになります。
*ゆでげんたうどん*,R,120,502.7,-,0.9,0.4,26.7,-,-,15,-,-,2.5,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,-,0.0,-,
となります。
とりあえず、その手順をお知らせします。